ジャム
あのね、ジャムねえ・・・
Dec. 30, 2011 |
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2011年12月30日 金曜日
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喪中のお宅はお正月に何を食べるのかな |
良く晴れたけど風が強くて寒い。
庭の鉢植えに水遣りを済ませてから、買い出しに回る。
お正月は、母が死んで一応「喪中」なのだろうけど、少しだけおせちを作る事にする。
自分好みの味に作りたい厚焼き卵となますは手作りして、あとはカマボコと黒豆程度を買い、お雑煮の用意だけしておこう。
他には中華「元盛」さんでクラゲやピータン、蒸し鶏などをお願いしてあるし、戴きもののソーセージもある。
凄いご馳走じゃん。
玉子は明日焼く予定にして、今日は手間の掛るなます作りをしておく事に。
三浦大根の三分の一、人参を２本、細めのセロリを４本、全て千切りにしたら、腱鞘炎の右手首は更に痛くなり、腕の筋肉がパンパンになった。
どんなに大量の千切りでも、私はスライサーは使わない事にしている。
スライサーで千切りにすると、大根や人参の歯触りと言うか舌触りが良くない。
何となく切り口がザラッとしているのは、断面がシャープで無いせいだろう。
その分、味のしみは良いだろうが、舌触りは落ちる。
たとえ大変でも良く切れる包丁で刻んだ方が、切り口がシャープで口の中に入れた時、全然違うのだ。
私はその方が好き。
でも、大根と人参はまだ良い。
組織が密なせいか、切り易いのだ。
皮を剥いて５センチ位の筒切りにしたら、縦に薄切りにする。
それを線維に添ってひたすら千切りにすればいつかは終わる。
セロリは大根や人参ほどに固くなくて、行ってみればスカスカしている。
形も複雑で、縦に千切りにするのに矢鱈とストレスが掛る。
そう、今回のなますにはセロリを入れる事にしたのだ。
セロリと人参の千切りサラダをよく作るので、そこから思いついた。
いつものフレンチドレッシングから油と胡椒を抜き、甘みを少し加えても、きっと美味しいだろう。
それに大根が加わって、見た目は３色のなますだ。
保存容器に３つ出来た。
いつもおせちを戴きながら、さっぱりした酢のものが欲しくなる。
それで紅白なますは欠かさず作るのだが、あまり甘みを加えないようにしている。
市販のなますでは、甘くてとてもたくさんは食べられない。
きっと紅白なますにセロリを加えても美味しいはずだ。
元日の朝が楽しみだ。
そして今夜は、たくさん出たセロリの葉や大根の皮と葉、人参の皮などをタカの爪とゴマ油で炒めて醤油で仕上げ、胡麻をバラバラと振っただけの、忙しいとつい捨てるようなものばかりで作った経済料理。
意外に美味しくて、こんな程度のおかずでも充分なんだなあ・・・としみじみ思った。
きっと戦時中は、こんなものすら食べられなかったのではないだろうか。
でもきっと明日は違うものが色々と食べたくなるだろう。
朝には美味しいパン屋の特別美味しい食パンをトーストし、美味しいバターをたっぷりのせて食べたい。
すき焼きも食べたいし、生姜焼きも食べたい、美味しいマヨネーズをたっぷり使ったポテトサラダも食べたいし、ほっくり里芋入りの筑前煮も食べたい。
食べたいものがあり過ぎて書き切れない。
死ぬまでに食べる事に飽きて、食べ物に執着しないで死ねるんだろうか。
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敏感なジャムと鈍感な私 |
昨夜の事だが、ジャムが盛大に吐いた。
ジャムの場合には吐く前兆があって、「エッエッエ」とえづく前に、矢鱈とウロウロして「アオアオ」「オワオワ」と変な声で鳴く。
あっ、これは吐くな・・・と思って付いて行くと、やおら私達のベッドに飛び乗り、毛布の上のみならず枕の上だろうがお構いなしに吐きまくる。
矢鱈と阻止しようとすると被害が拡大する事が多いので、やりたいようにさせておいて、それでも結構な被害があるから、後始末に追われる。
吐いたものの臭いを嗅ぎ、胃酸が多くなったり毒素が高まったりしていないかを、出来るだけ嗅ぎ分ける。
ジャムの場合、ドライを一気に食べて大量に水を飲んだ後、吐く事が多い。
吐出に近い吐き方なのだが、水分が余りに多くて、一本グソの吐出にならない。
大量の水と共に節分の豆を撒いた・・・という感じかな。
これも吐出なのだろうが・・・。
今夜は、その吐出がちょっと違っている感じがした。
上手くは説明出来ないのだけれど、何かを精神的に強く感じてしまって身体に異変が起きた・・・という感じなのだ。
目つきが定まらず、呼んでもいつものように寄って来ない。
ジャムは犬のような子で、「おいで」と言えば必ず来る。
そして寄り添ってさえいれば、ご機嫌で尻尾をバンバン叩きつける。
こうちゃんが１時間以上ジャムにお加持をしてやってくれているうちに、やっと落ち着いた。
その後、様子を見る限りでは、何事もなかったようにケロッとしている。
いつものように呼べば来て、私の後を付きまとい、べったり寄り添っていたがる。
食欲も普通にあり、元気でいつも通りに文句を言っている可愛いジャムだ。
ジャムが何を感じたのか解らない。
だけど、ジャムに何かを感じさせてしまったとしたら、それは常に私に責任がある。
ジャムを守りたいと思いながら、悪しきものを呼び寄せているのは私なんだ。
誰よりも敏感なジャムは、身体を張って私に警告してくれていたのかも知れない。
もっと慎重に、もっと賢く自分の世界を守らないとダメだ。
ジャムだけではない、他の子たちも自分をも損ってしまう。
いつも気をつけていたつもりだったのに・・・ちょっと気を抜いていたかな。 |
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ゲーゲーしちゃったんだ
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お気に入りの食器とバイヤー |
先日、日記の中でご披露した虫と花模様のお皿に関して何人かの方からお問い合わせを戴きましたので、入手先をご案内致します。（因みに、これはアフィリエイトではありません）
 このブランドの明るい色彩の食器の数々は、食卓を明るくしてくれて心楽しく、冬でも夏でも似合うと思います。
歳をとって来ると、明るいものが欲しくなるんでしょうか。今一番のお気に入りのディナープレートです。
南欧風のイメージのあるブランドですが、実はアメリカのブランドです。
でもブランドと言っても全く高価ではありません。お手頃価格で丈夫で、普段使いには最適、それでいておシャレです。
ご興味を持たれた方は、下の画像をクリックして製品の詳細ページをご確認下さい。
私が購入の為にお世話になっているバイヤーさんの出品ページへと飛びます。
Watercolor Petals
★ディナープレート★2枚set |
With A Twist Teacup
◆おしゃれマグ◆選べる2個set |
Script & Posy
◆サラダプレート◆3枚set |
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在庫切れの場合は、指名リクエストしておけば直ぐに対応してくれます。私も現在、右端のサラダプレートをリクエスト中です。
 そして自分たちへのクリスマスプレゼントに、↑こちらの「おしゃれマグ２個セット」を購入しました。
たっぷりサイズで、カフェオレボウルにもスープ用にも使えそうです。
これは個人バイヤーの方から購入するシステムなのですが、とても素敵なバイヤー（Tokyo Marche）さんと巡り合えた事が先ず私にとってはラッキーでした。
誠実で迅速な対応、センスの良い心のこもったラッピング、品格があり優しくて気持ちの良いメッセージ・・・
ダントツでお気に入りのバイヤーさんなんです。
購入やリクエストには会員登録が必要ですが、別に難しくも危険でもありません。
個人バイヤーさんからの購入と言っても商品到着後の決定システムですし、保証もついているので安心ですよ。
| ☆★お皿やカップの画像が美しいので、暫くこのまま固定してご案内を続けさせて戴きます★☆ |
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