レン
も少しだけ、この幸せを
Nov. 13, 2012 |
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レン
見ておいて欲しい
Nov. 13, 2012 |
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レン
こんな幸せだって所詮・・・
Nov. 13, 2012 |
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レン
夢の途中なのさ
Nov. 13, 2012 |
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レン
うっ、かっ可愛い・・・
Nov. 13, 2012 |
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レン
よしよし、僕のジニたんだね～
Nov. 13, 2012 |
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| 2012年11月13日 火曜日 |
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相変わらずジャムのオシッコ毛布の洗濯と、ゴマの強制給餌、孤独なシロちゃんとガラをなだめ、クロちゃんとキジ丸とフレアの容態観察が忙しい。
他の猫たちは、まだ健康であるか、猫同士が仲良しで平和で楽しそうである。
心が傷む要素が少ない。
猫も人間も、年老いてくると切ないね。
だからこそ丁寧に接して居たい。
所詮、猫達に捧げる事にした人生ではあるけれど、もっともっと時間と手を掛けてやりたいと思うと、これ以上仕事なんかしたくないね。
ＥＭボカシを作っていて、ある日生ゴミがお金に変わってくれたら良いね。
だけどそんな魔法は無いから、せっせせっせと働くのよ、こうちゃん！
ええ、勿論私も・・・
糠床、絶好調。
だけどその状態をキープしようとすると、これがなかなか大変なのよね、まったくもう。
野菜から出る水分を吸い取って、同じ按配の硬さを保つのが一番大変。
新しい炒り糠を足してばかりいたら糠床がどんどん増えちゃうし、足したら足したでそれをちゃんと乳酸発酵させないといけないし、何をするにしても気温や水分の加減や塩加減、発酵加減などを見ながら、毎日忙しくて仕方ない。
こんな事を昔のお母さんは当たり前にやっていたのかと思うと、つくづく偉いと思う。
ひれ伏しちゃうよ、ホント。
でも、今はこういう事に勤しむのが楽しい。
何だかまともに暮らしているような気がして、少しだけ昔のお母さんの真似ごとが出来ているような気がして、西洋風の肉食に明け暮れていた身には、こういうものがむしろご馳走に感じる。
今日の糠漬けの蕪と人参は、京都の無農薬野菜だ。
香りが強く、甘味があり、きめが細かい。
「京野菜」と言ってもタネは普通に売られている「タキイ」のタネだというけど、何が違うんだろう。
やっぱり土なのかな。育てるテクニックなのかな。
兎に角、全然違うんだ。
繊維の密度が高いって感じ、解るかなあ・・・でも硬いって事じゃないのよ。
こんなに美味しい野菜を分けて貰えるのであれば、栽培者の近所に引っ越したいと思ったよ、本気で。
勿体ないけど、大根は１本だけカットして、２日ほど風通しの良い窓辺で干してから煮てみた。
これもバツグンに美味しかった。
干しても縮み方が少なかったのだが、それもやはり組織が密だからじゃないだろうか。
水分が多いと、哀れな程に縮んでしまうのだ。
ナメクジに塩をしたみたいにね。 |
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干し大根の煮物
Nov. 13, 2012 |
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真上からの眺め
Nov. 13, 2012 |
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蕪の糠漬け
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胡瓜と人参の糠漬け
Nov. 13, 2012 |
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禁煙８２日目。
今日も顔が赤いから、日に当たらないように、刺激物を食べないように注意して過ごす。
しかし、お茶とコーヒーは構わずに飲んでしまった。
私の言うところの「刺激物」とは、普通の人とはレベルが違うから。
激辛の青唐辛子を小口切りに刻んでたっぷり加えた、「青唐辛子味噌」をたっぷり乗せ、それだけをおかずにご飯を食べるって感覚、解るかなあ・・・。
元々、青唐辛子を漬け込んだ韓国の赤い味噌なんだけど、それだけでは色んな香辛料を入れた貴重な美味しい味噌が多過ぎて勿体ないから、自分で青唐辛子を買って来て、刻んで混ぜ込むのよ。
これが清冽な香りと辛さで、堪らなく美味しい。
この美味しさを解るのは、私の身の周りではこうちゃんとダイちゃん位のものかな。
多分、みんな辛過ぎて「舌」が拒絶してしまうだろう。
私にとっても辛い事は辛いんだけど、美味しさの方が遥かに勝るんだなあ。
だから他におかずがあっても、こればっかり食べてしまったのよ、何日も続けて。
でもね、肌が荒れていなかったときは、唐辛子ばつかり食べたところで何ともなかったんだ。
今だってきっと、表皮がここまで傷んでいなかったら、赤く腫れたりしなかったんだと思う。
ステロイド軟膏まで使ったから、すこ～しだけ赤味が減っている時もある。
だけど、どちらかと言うと食事をしたり熱いものを飲むと、それで血行が良くなって赤味が増すようだ。
辛いものも血行を良くするから、それでだよね。
ね、理に適っているでしょう？
だからきっと、煙草を吸っても赤味は酷くならないと思うんだ。
ここでやっと煙草の話題に戻るという訳。
煙草を吸うと、間違いなく毛細血管の結流が悪くなるのよね。
うん、だったら煙草は、この顔の赤味を減らす治療薬になるかも知れない・・・なんちゃって、吸いませんよ煙草は。
やめたんだから。
毎日、自分に言い聞かせているんだから・・・きっと永久に。 |
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